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A Pizza – o alimento que conquistou o mundo geek

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E aí, galera geek! Eu sei que vocês são apaixonados por pizza, afinal quem não é? Mas hoje eu vim contar a história de como essa maravilha gastronômica surgiu e conquistou o mundo.

Sabe aquela massa achatada de pão coberta com ingredientes deliciosos? Pois é, a pizza tem uma história de pelo menos 7 mil anos. Isso mesmo, arqueólogos encontraram evidências de pão fermentado na região da Sardenha, no mar Mediterrâneo. E ao longo do tempo, esse pão foi sendo combinado com temperos, óleos, vegetais, carnes e especiarias.

Mas a pizza como a conhecemos hoje se originou em Nápoles, no século XVIII. A cidade tinha uma alta porcentagem de trabalhadores pobres que precisavam de uma refeição barata e rápida para sobreviver. Foi assim que surgiu um pão chato coberto com tomate, queijo, anchovas, óleo e alho. As classes mais ricas torciam o nariz para essa nova comida.

Então, em 1889, quando o rei italiano Umberto I e a rainha Margherita de Savoy visitaram Nápoles e pediram para experimentar o melhor prato da cidade, o chef Raffaele Esposito preparou três tipos de pizza. A rainha amou a cobertura de tomate, mussarela e manjericão, e a homenageou dando o nome de Pizza Margherita. Essa pizza é até hoje a mais tradicional e amada na Itália.

Mas sabia que a pizza também tem sua história nos Estados Unidos? Em 1905, Gennaro Lombardi abriu a primeira pizzaria americana, a G. Lombardi’s, em Manhattan, Nova York. Logo outras cidades americanas também tinham suas próprias pizzarias. E olha que curioso: todos esses estabelecimentos eram de descendentes de napolitanos que haviam migrado para a América.

Hoje, a paixão pela pizza é mundial e lucrativa! Em 2022, o mercado global da pizza movimentou cerca de US$ 141,1 bilhões, segundo dados da PMQ Pizza Magazine. Nos Estados Unidos, há mais de 75 mil pizzarias espalhadas por todos os estados. E no Brasil, a região Sudeste é a que mais consome pizza – 50% das pizzarias estão lá. E a cidade de São Paulo é a capital nacional da pizza, atrás apenas de Nova York no consumo do prato.

E para quem ama pizza tanto quanto nós, geek, o Dia Mundial da Pizza é comemorado em 10 de julho. É ou não é motivo suficiente para comemorar essa delícia?

Ah, e mais uma curiosidade para vocês: sabiam que a pizza mais cara do mundo é a Louis XIII, feita na Itália e que custa incríveis US$ 12 mil? Pois é, ela é coberta com molho de tomate San Marzano, mussarela bufala, lagosta norueguesa, camarões, lagostins, ouriços-do-mar, além de um toque de caviar e folhas de ouro comestíveis. Dá até dó de comer, né?

Aqui vão 10 curiosidades interessantes sobre pizzas:

  1. Em média, são consumidas cerca de 3 bilhões de pizzas a cada ano no mundo todo.
  2. No Brasil, cada pessoa consome em média 6kg de pizza por ano.
  3. A primeira pizzaria dos Estados Unidos foi aberta em 1905 em Nova York por um imigrante italiano.
  4. A cidade de São Paulo é conhecida como a capital nacional da pizza, com mais de 6 mil pizzarias espalhadas pela cidade.
  5. A maior pizza do mundo foi feita na cidade de Roma em 2012 e tinha 40 metros de diâmetro.
  6. O Guinness Book reconheceu o recorde de maior variedade de pizzas servidas em uma única refeição: foram 1.366 sabores diferentes servidos em um evento em 2017.
  7. A pizza mais cara do mundo é a Louis XIII, que custa US$ 12 mil e é coberta com lagosta, camarões, ouriços-do-mar e caviar.
  8. Na Noruega, é comum acrescentar bananas à pizza.
  9. Na Suécia, as pizzas são geralmente servidas com molho bechamel em vez de molho de tomate.
  10. Em Joanesburgo, na África do Sul, há uma pizzaria que oferece pizzas veganas com cobertura de insetos comestíveis, como grilos e gafanhotos.

Então já sabe, geek, pegue sua fatia de pizza e bora comemorar a história e a paixão por essa delícia que conquistou o mundo!

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